El Campeonato Mundial del Hornado

Por:  Fredy Loza Gallegos – Esta dirección electrónica esta protegida contra spam bots. Necesita activar JavaScript para visualizarla
Riobamba
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Hoy Domingo se celebra en nuestra ciudad el Campeonato Mundial del Hornado, el periódico digital del gobierno El Ciudadano señala que: "Este original concurso fue impulsado por los ministerios de Turismo, el de Cultura y Patrimonio, la Asociación de Chefs del Ecuador y el Rescate de los Sabores Tradicionales del Ecuador. La iniciativa nació para mostrar la variedad culinaria del país." Y se ha desarrollado durante varios meses en un proceso inédito de clasificación en distintos lugares del país identificados con esta especialidad gastronómica.

Es un acierto de parte del gobierno nacional el haber promocionado nuestro producto estrella, por lo que merece una felicitación el Sr. Presidente por este evento, él se ha convertido en el primer promotor del hornado de Riobamba que ha tenido una divulgación a nivel internacional.

El hornado es parte de la identidad de Riobamba, nadie puede discutir su calidad y gusto al paladar; este plato típico de nuestra ciudad no solo es el vistoso y agradable componente culinario, sino todo el entorno del proceso sui generis que se produce en la venta, la capacidad de captar a los clientes, los dichos, las "probanas", han estableciendo una cultura popular alrededor de esta delicia gastronómica, estilo que no se replica en otras latitudes, esta característica que identifica a nuestra ciudad no va a poder ser igualada y peor superada por los demás competidores, que estoy seguro además procederán de ancestros chimboracenses. El hornado de Riobamba por este singular evento ya es el ganador por que ha logrado posicionar su cultura a través de su producto estrella reconocido por todos.